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这才是葱花饼的家常做法 -竞猜计算器足球胜平

这才是葱花饼的家常做法家常葱花饼食材面粉葱花调味盐下面我们一起来看看吧。

这才是葱花饼的家常做法

这个葱花太受大众欢迎了,外焦里嫩,层次分明,之所以这么好吃,是因为它将葱香、面香和油香,三种香味充分融合在一起,早餐或者晚餐吃,都挺合适的,自己在家做,油量可控制,吃着不油腻,掌握和面小技巧,比手抓饼还好吃。

刚出锅的葱花饼,外酥内软,很有层次,端上桌一会就光盘,我家一周吃三次,做法简单,由小葱和面粉为主料,用油拌匀,擀成薄片,放入平底锅中,三两下搞定,比卖的还好吃。

【家常葱花饼】

【食材】面粉、葱花

【调味】盐


1、准备500克中筋面粉,加入一勺盐,用开水烫面,边倒边搅拌,一直到出现这种面疙瘩,稍微停一下晾凉。

2、感觉面不那么烫手了,下手揉成光滑的面团,摸着偏软一些,盖上锅盖,饧发20分钟左右。

3、葱花提前洗净控干,切成小段,装入碗中,撒上一些食盐,先放在一边备用。

4、案板上撒一层干面粉,饧好的面团揉一下,尽量多揉一会,这样会软一些,搓成长条,切成均等的剂子。

5、取出一个剂子,揉成圆形后,用掌心压扁,用擀面杖轻轻擀开,剩余的面团,也按照这个方式做好。

6、饼皮的表面刷上一层油,撒上葱花,尽量摊平一些,从左右两边开始叠起,轻轻按压一下,再把面拉长一些。

7、一根可拉长至原来2倍,从一头开始卷起来,收口处压在最底下,剩下的面团,也按照这样操作。

8、用手掌心压扁,再用擀面杖给它擀薄,注意手的力度,别把分层擀死了,饼出锅不会起层,表面抹点清水,撒上一层白芝麻,按压结实。

9、电饼铛刷上一层薄油,下入饼胚,开中小火,盖上盖子烙一分钟,让饼先定型。

10、再翻另外一面,中间多翻动几次,让饼受热均匀,等待两面变成金黄色,即可出锅开吃。

11、一道美味的葱花饼就做好了,趁热吃外酥里嫩,松软层次多,好吃不油腻,可以搭配一碗豆浆,或者小米粥,轻松解决全家早餐,也可晚上和面,早晨开烙。

和面的时候加半勺盐,葱花中再放入半勺盐,这样能保证里外都有味,一拉一卷是分层的关键,可多参考第6、7、8步骤,饼要勤翻面,避免烙糊了。

原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

本文这才是葱花饼的家常做法文章仅代表作者的个人观点,仅供大家参考,如若验证其真实性,请咨询相关权威专业人士。

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